Receita de bolo de cenoura da Dona Iza

Bolo de cenoura da Iza

Dona Iza na preparação do bolo de cenoura

Receita de Bolo de Cenoura da Dona Iza

Ingredientes

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha
• 1 copo de maizena
• 1 colher de sopa cheia fermento em pó

Ingredientes para o bolo de cenoura

Modo de preparo

1 – Ralar as cenouras;

Cenouras raladas

Imagino que as cozinheiras e cozinheiros de plantão vão dizer que ralar a cenoura é coisa do passado e que há atualmente diversas forma de fazer isso mais rápido e com menos esforço. Ok, mas aprendi assim com minha mãe e prefiro fazer ao modo antigo mesmo.

2 – Bater no liquidificar os ovos, as cenouras raladas e o óleo.

Batendo no liquidificador

3 – Juntar em seguida o açúcar e a farinha no liquidificador, na bateira ou mesmo bater à mão.

Batendo os demais ingredientes

Mais uma vez fazendo no trabalho da forma manual, batendo o bolo no braço. Não tenho pressa mesmo…

4 – Adicione por último o fermento e misture bem.

5 – Despeje em uma assadeira untada com margarina.

Massa pronta para levar ao forno

6 – Aqueça o forno por cinco minutos e deixe o bolo assar a 210 graus entre 30 e 40 minutos.

Bolo de cenoura já assado

7 – Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura. Nessa caso, resolvi mudar um pouco a receita da Dona Iza colocando nutela como cobertura.

Colocando a cobertura de chocolate

Cobertura original da Dona Iza

• 10 colheres de açúcar
• 2 colheres de nescau
• 2 colheres de leite

Esquentar tudo em uma panela até virar uma calda, espalhando rapidamente sobre o bolo antes de endurecer.